• Las microondas atraviesan todo el producto. De esta manera se mide el contenido de agua tanto en la superficie como en su interior.
• A causa de su rápida electrónica, el escáner de un espectro de frecuencia utiliza un tiempo muy escaso. Al realizarse en milisegundos puede ser instalado inline.
• Ya que admite las dos magnitudes físicas: frecuencia de resonancia (traslación) y amplitud (amortiguación), el contenido de agua de un producto puede ser determinado, sin tener en cuenta su densidad y la medición que se realiza, es muy exacta.
• La instalación de un resonador de referencia (patentado), posibilita una buena estabilidad a largo tiempo en el proceso de medición. También pueden ser compensados confiablemente, los cambios de temperatura o los signos de envejecimiento. De esta manera se suprime la dificultad de realizar una medición constante del cabezal del sensor vacío durante el proceso de producción.

Qué se puede medir?

Las moléculas del agua se encuentran dentro de un producto de forma desordenada, pudiendo ordenarse libremente. Al instalar un campo electro-magnético, las moléculas de agua se orientan hacia la polaridad del campo de forma adecuada a causa de su átomo H positivo y sus átomos O2 negativos. A la par de esta fuerte bipolaridad, las moléculas de agua son muy pequeñas.
Si el campo magnético modifica rápidamente su polaridad, solamente las moléculas de agua pueden seguir el cambio de rumbo a causa de la alta bipolaridad y la escasa masa que tienen; se refiere al cambio de tensión.

Se miden dos parámetros en el producto para determinar el contenido de agua:

• La pérdida de energía.

El cambio de rumbo arriba mencionado necesita la energía que le fue sustraída al campo electromagnético. La pérdida de energía depende de la cantidad de moléculas de agua. Se mide la pérdida de energía, y ésta medición sirve como primer parámetro para definir la cantidad de moléculas de agua que contiene el producto.


• La velocidad de las microondas
  
Luego se mide la velocidad de propagación de las ondas electromagnéticas. Esta depende de la densidad del producto. La velocidad de propagación de las ondas disminuye por medio de la densidad del material medido frente a la densidad del aire. Se mide este cambio. De la comparación entre estas dos velocidades se obtiene el segundo parámetro de medición. La densidad del producto se obtiene por medio de los dos parámetros junto a la cantidad de moléculas de agua. Por ello, el proceso de medición no depende de la densidad y el peso del producto.